Pitaya o Frutto del Dragone
(Hylocereus undatus)
Come il fico d'India, la pitaya è il frutto di una particolare specie di cactus. Il tipo con la buccia rossa viene dal Vietnam, quello con la buccia gialla dal Centro America. La polpa bianca, con tanti semini neri, viene servita come dessert, al naturale o con lime e zucchero.

Lici (litchi chinensis)
Originari della Cina meridionale, dove crescono a grappoli da una pianta rigogliosa. Ricchi di vitamina "C", vengono consumati freschi, al naturale, specie in occasione del Capodanno Lunare. Conservati in sciroppo di glucosio, possono essere aggiunti alle macedonie. La loro scorza rugosa di color rosso-rosato nasconde un frutto dolce di colore bianco opalino, e un grosso seme.